但古法榨油,木质工具需要不少,现在哪有时间,深秋将至,交易会在即,紧接着是大雪纷飞的凛冬,很多事要准备。
所以榨油工具,她打算冬季里闲着没事干的时候再捣鼓,提前囤足木料就行,别的先放一放。
到最后,这几样坚果,还数橡果的用途最广。
筛出来不要的僵瘦小橡果,留给崽子们打弹弓,颗粒饱满的摊在太阳底下晒干,然后去壳、理掉杂质,放入石臼捣成粉,加水漂洗、再过滤沉淀,直至漂洗掉苦涩味,再晒干就是上好的橡果粉了。
橡果粉能做好多吃食。
徐茵教干活麻利的妇人们用橡果粉和面摊煎饼。
正好,圈养的雉鸡生了不少蛋,让崽子们挎着篮子捡回来,打几个鸡蛋到面糊糊里,再撒上一把野葱碎和一小撮盐,摊出来的就是蛋香浓郁的香葱鸡蛋煎饼了。
“好香啊!”
“好漂亮啊!”
“都舍不得吃了!”
大家捧着分到手里的小三角煎饼,咽了口唾沫,七嘴八舌地交流道。
等到煎饼入嘴,谁还有空说话啊,美食让他们的味蕾得到了全方位的满足和享受。
吃完又砸吧着嘴回味了半天,才舒坦地发出一声满足的喟叹:“太好吃了!”
“这是我活到现在吃过最好吃的东西。”
徐茵笑而不语。
之后又带着妇人们用橡果粉做出了橡果豆腐。
没有任何苦涩味的橡果面,倒入滚烫的开水中,不断搅拌,熟透后冷却,凝结成了鲜美q弹、软糯却不失嚼劲的橡果豆腐。
徐茵用炒熟的肉末和野葱碎当佐料,撒上盐、浇上一点点牛油炼的黄油,随着“滋啦”一声,香味飘散开来。
把佐料拌匀就能吃了。
“这是什么?好好吃呀!”
“阿母,我还要!”
“阿父,我还想吃!”
相比煎饼,崽子们似乎更青睐橡果豆腐。
徐茵也很喜欢这道菜,因为很爽口,要是能加点醋、黄油换成素油就更好了。
其他人起初不在意,尝了一口,也打开了味蕾的新世界:
“真的很好吃!”
“是我这辈子吃过最好吃的东西。”
“这话你昨天就说过了。”
“哈哈哈哈——”
又过了几天……
徐茵刚从山洞里拎出一袋没磨粉的橡果,女人、崽子们都围过来:“大巫,今天做什么好吃的?”
“大巫您放着,需要做什么您说,我们来。”
“对!”
有好吃的就行!
徐茵忍不住笑:“今天不做吃的,今天酿酒。”
橡果淀粉含量高,可以发酵酿酒,出酒率比粮食还要高。
她打算试试。
之前去挖三七块茎时,沿途发现了能做酒曲的辣蓼草,有了它,就能自制酒曲,从而酿酒了。
说起酒,先前酿的黄皮果酒不晓得酿成没有。
算算时间,有三个多月了。
“阿春,帮我把储藏洞里最角落的那个坛子拿出来。
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