翦清秋说做就做,伸手把宽大的袍袖挽了起来,因为挽起来太松散,还让青稞用草绳帮忙系上。
疾风跟在身后是想帮忙的,一抬眼皮便看到翦清秋如藕节似的白嫩的手臂,心口猛地一跳,旋即微低了头,眼帘也微微合了起来,然后悄无声息的退了出去,站在厨房门边守着。
翦清秋让青稞也挽起了袍袖,帮着固定后,才道:“丫头,我先教你怎么剖鱼。你看,像这种鱼鳞细小的鲢鱼就不需要刮鳞片,清洗的时侯,把颌腮清理干净,然后才开始剖鱼。把鱼肚剖开后,首先得把这鱼苦胆抠出来,要不然,做出来的鱼就会含着苦味,而鱼的其它内脏,用心清洗处理后也是可以食用的,千万不要随手丢了。”
翦清秋一边做一边说剖了四条四斤左右的鲢鱼后,把剖鱼的工作就交给了青稞。
大水缸里,差不多大的鲢鱼还有十几条,她准备都做了,因为吃饭的人那么多,不做完,肯定是不够的。
既然亲自动手了,势必让所有人都能尝到。
厨房里有三口大锅,她准备的四条鱼是准备先煎一下后,再熬一大锅烫。每大锅煎两条,熬两大锅烫。
剩下的一口锅,就做红烧鱼。如果做得细致一些把鱼头与鱼身子分了做,显然时间上不够。
婆子的饭菜这边已经准备好了,想必那边正准备,再过不了多久就会开饭。
等真正做的时候,翦清秋才发现缺一个人烧火,顺嘴喊起了疾风。
疾风苦恼得不行,他不是不愿意帮忙。况且,他虽然不怎么会做饭,但也动过手,而且,他主子就很会做饭,要不然,教导起婆子来也不会那么在行。
他也实在有些好奇姑娘会做出怎样的饭菜?
可,现在姑娘和丫头都露着那么长一截手臂,白嫩嫩的,能晃花他的眼。
“疾风,快点!……难道你就不想吃到我做的鱼?不是我自吹,等你尝到一点味后,保证你想把舌头都卷进去。”
翦清秋已经在准备酌料了,生姜大蒜很充足,她觉得鱼汤里只要有这两样就够了。红烧鱼需要准备的酌料要多一些,肯定是没有红彤彤的辣椒的,茱萸却是有的。
茱萸加在里面会起到什么样的效应,翦清秋不知道,只准备偿试着加一点。
酱油没有,有黑胡胡的酱。
再就是油盐,盐是粗盐,油有动物油,而且有几种,植物油呢?
翦清秋像发现了新大陆:“丫头,怎么没有植物油啊?”
“大小姐,植物油可不能吃,只能用于其它方面。”
丫头说得很认真。
她家大小姐连这都不记得了,可得好好看着。
“疾风,植物油真的不能食用?”
疾风在外踌躇了半天,抵受不住翦清秋一再催促,已经老老实实坐在灶后烧火了。
两口大锅已经清洗过,亦烧干了水,开始冒红光了,翦清
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