感兴趣,所以看到家里突然多了这么多厨师机,她也想用一用试一试,因为以前她做早餐的时候揉面很费力,尤其是如果想要揉出手套膜的话,那都可以练出麒麟臂了。
她都揉不出手套膜,所以她很少做需要揉搓手套膜的吐司、面包这些东西,
她一般是做包子馒头这种中式餐点,这种就比较好揉,只要把面团揉的光滑就可以了,不要求揉出手套膜。
林秀说道:“那我我们今晚先做一点包子,这样的话明天早上我们吃包子。”
苏尘说道:“可以。”
做包子的配方,林秀是知道的,所以林秀去拿面粉去了。
因为今天苏尘买了挺多的,高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉,用来做包子的话,用中间面粉很合适。
而且苏尘还买了专门装面粉的密闭性容器,林秀先把这些面粉分门别类的拆开,然后把面粉倒入这些密闭性容器里面,再在容器外面贴上分类标签,这样的话就不容易搞错。
虽然对她来说,她不用看标签,只要打开密闭容器的盖子看一下面粉,就能知道哪一些是高筋面粉,哪是中筋面粉,哪是低筋面粉,因为面粉的精度越高的话,它的粉末就会越细腻,所以很好分辨。
但是有时候她可能不会自己去拿面粉或者会让她老公苏浩谦去拿,苏浩谦肯定是不知道哪个是高筋中筋低筋面粉的,所以有标签的话,苏浩谦就不会拿错,因为如果拿错了的话,做出来的糕点很有可能就会失败。
就好比如果要做拉丝面包的话,用的中筋面粉或者低筋面粉,那就做不出那种拉丝的效果,就算是用厨师机搅拌,也搅拌不出手套膜。
把这些面粉全部分明别类的放好之后,林秀拿了一个大菜碗,然后把菜碗放到厨房秤上称一下它的重量,再计算一下。
她准备做一千克的面粉,因为他们家有六口人,做一千克的面粉做出来的包子的话,差不多够他们一家吃,因为苏浩谦和苏尘的饭量要大很多。
在林秀配面粉的时候,苏尘先把厨师机的不锈钢碗和搅拌头用温和的中性洗碗液清洗。
清洗一遍之后擦干,然后按照说明书上的方式把搅拌头装上去。
苏尘选的这台厨师机是凯膳怡七点二升的升降式大红色厨师机。
苏尘做好这些之后,林秀那边也已经把面粉和水都称量好了。
一千克面粉的话,用来做面包则是需要五百克的水,水也是需要用厨师称称的或者是直接用计量杯量。
苏尘告诉林秀他买了计量杯,下次装水的话,直接用计量杯倒就可以了,这样的话就不用厨师秤来称了,方便很多。
“行,等一下我去把所有的东西都整理一下,把计量杯拿出来。”林秀说道。
因为苏尘买了很多的东西,有一些小东西还没有开始整理,全部在购物袋里,计量杯也在里面,厨房小秤的话是之前家里就有的,所以,可以直接用。
苏尘点点头,然后对林秀说道:“妈,你把面粉倒到这个不锈钢碗里,然后把水和其他的东西直接加进去就可以了。”
林秀问道:“不用一边倒水,一边搅拌吗?”
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