“王老板,我来买点糯米。有好点的糯米吗?”
“有,有。李老板这边看。李老板买糯米是做什么用?”王栋梁一边说,一边引着李悠到了摆放糯米的地方。
李悠道:“打算做点醪糟。”
王栋梁点头,然后指向一种糯米说道:“这种李老板觉得如何?这种很适合做醪糟。”
“食材:糯米(江米)。
品质:中等。”
中等品质,很不错。
糯米在北方地区,一般多称之为江米。
李悠点头,“挺好的。我要个十斤吧。”
虽然任务要求说斤两不限,但李悠还是打算多做一些。
因为他突然间真的很想吃醪糟了。
“好,这就给李老板称。酒曲需要吗?”王栋梁又说道。
李悠点头,“要。要好的。”
王栋梁笑道:“肯定拿好的给李老板。”
称好糯米后,王栋梁又拿出一种袋装甜酒曲。
做醪糟需要甜酒曲。
经系统认定,品质为中等。
每一袋8克重,李悠要了三袋。
10斤糯米,24克酒曲差不多了。
一共35块钱。
李悠付了钱后,拿着糯米和酒曲告辞离开。
没再做其它耽搁,直接回到了饭店。
糯米和酒曲都有了,醪糟也就可以正式开始酿制了。
首先要将糯米进行浸泡。
最好是用冷却后的白开水进行浸泡。
所以,李悠在先前去镇上之前,就倒了一盆开水,让其冷却。
现在,已经基本上完全冷却了。
那么,将糯米洗净后,就可以开始浸泡了。
一番操作后,糯米开始了浸泡之旅。
当用手指都可以将米直接碾碎的时候,就说明已经浸泡好了。
这需要几个小时的时间。
所以,接下来就只能等待了。
……
一转眼,已经到了下午五点。
李悠捻起一粒糯米试了试。
还不行,还得继续泡。
“老板,你泡这么多米来做什么?”
这是夏小月的声音。
穆清叶完成了下午的拍摄。两个人回来,打算吃了晚饭后,回学校去了。
李悠笑道:“这是糯米。打算做点醪糟吃。”
“醪糟?”夏小月、穆清叶两个人都眼前一亮。
她们当然都知道什么是醪糟?
只是,穆清叶很快又有些疑惑,“醪糟还可以自己做吗?”
醪糟不都是在超市里面去买那种一瓶一瓶的吗?
夏小月道:“清叶姐,醪糟是可以自己做的。而且,一般来说都要比超市里卖的那些瓶装醪糟好吃很多。超市里的瓶装醪糟很难买到好的。我小时候在农村老家时,爷爷奶奶每年都要自己做醪糟吃。”
“真的吗?”穆清叶很有些兴奋,“那自己做醪糟复杂吗?”
夏小月摇头道,“一点不复杂,很简单。对吧,老板?”
李悠点头道,“的确很简单。”
“竟然很简单?”穆清叶很意外。
这也算是一种酿酒吧?酿酒很简单吗?
李悠笑道:“酿酒说简单很简单,说复杂又很复杂。不同的酒有不同的酿制方法和工艺。但酿制醪糟的确很简单,谁都可以一学就会。”
穆清叶听后,顿时有了极大的兴趣,又说道:“我也可以吗?那老板,你什么时候开始酿?我可以跟你学吗?”
李悠笑道:“当然可以。不过,这些糯米还没有泡发好。估计还要再浸泡两个小时左右。你可能等不到那个时候了。”
两个小时,那就是七点左右。还行,也不算晚,那个时候天都还没完全黑呢。
“小月,我们等到看老板酿了之后再回去,怎么样?”穆清叶问夏小月道。
夏小月点头道:“可以啊!那个时候也不算太晚。正好我也想看看。我也好多年没看过酿醪糟了。”
“那太好了!”
穆清叶非常高兴,又很期待!
……
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