么就撵我出师呀?”
叶向群叫屈地说:“柱子,你自己手艺是什么情况还不知道吗,再留你继续学也学不到什么东西了,再说你有个饭店,可以直接在这边当厨子啊。”
师娘说:“你要是想学清真菜,就去跟着你金栋哥去丰泽园。”
四九城的老人喜欢八字,四九城内外有过燕京八景,后燕京八景,续八景,八庙,外八庙,内八刹,外八刹等。
只要是各种排名都喜欢拼凑8个。
在餐饮行业当中也是如此,有八大楼,八大堂,八大居,八大春的说法。
丰泽园却是其中一个独一档的存在,自打1930年开业以来,就在餐饮行业当中是独树一帜。
饭庄一开业就以上层人士为服务对象,聘请名厨掌勺,菜肴选料精,制作细,色美味香,成为京城达官显贵、社会贤达、知名人士的好去处。
因此,生意非常兴隆,到了上世纪三十年代末,丰泽园已经发展成为京城最大、最有名气的饭庄。
只说一点现在当局的最最高级的宴会很多都在丰泽园里面举行。
有时候一些大大的领导还把丰泽园的厨子,请到家里去招呼客人,可以说丰泽园是将来一段时间里最风光的酒楼。
师傅洪鹤年拿手的是川菜,把儿子教会后,就送进丰泽园里面去学习鲁菜。
只是眼下的丰泽园正陷入了一场纠纷当中,资方和厨师双方正因为工资的事情闹得不可开交。
洪金栋经常抱怨,没法安心的做饭炒菜,一度都要歇业。
何雨柱记得这这件事情一直闹到了52年的时候,最后双方都疲惫了,资方直接退出经营,把所有权转让给了国家。
丰泽园是餐饮行业当中第1家进行公私合营的,所有的厨师都进行了定级,以后每一个月的工资就按照级别进行发放。
可现在还是51年要是进去就会陷入漩涡当中,再说自己鲁菜还只是入门,而自己已经把经验全部加在调位上面了,眼下已经没有多少经验值。
自己最好的方法就是留在自己的酒馆里面继续积攒经验,把青菜和卤菜都升到比较高的级别再去丰泽园才是正理。
到时候直接定一个高级,拿的工资比较多,总不能自己再进丰泽园去当三年的学徒吧。
何雨柱想过之后说:“我听师哥说丰泽园现在比较乱,要不我再等一等,等那边明确了再麻烦师哥把我介绍进去。”
丰泽园现在还继续做一些高档的饭菜,有自己独特的配方,进去要是能学到真正的手艺,也是值得的。
洪鹤年点点头:“这样也好,等那边事情明确了再说,正好你有这个酒馆,可以练习手艺。”
“谢谢师父。”
何雨柱很高兴自己师父比较靠谱一直都为自己打算。
对比四合院的众禽,还是搬出来日子过得比较舒心。
聊了一阵,连同几名
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