摊位上的卤菜其实也不多了,亦清清、云孤远、亦爸一块儿接手,亦哥在一旁照顾俩小孩儿。
亦妈和嫂子吃完饭,也一起帮忙,下午三点多的时候,摊子上的卤菜就只剩一丁点了。
“行了,这点留着晚上自个儿吃,收摊吧!”苏彩说。
妹妹今儿刚回来就来帮了一下午的忙,早点回去做点好吃的给她接风。
一家人一块儿回了家,苏彩为表欢迎,亲自下厨做了一大桌子菜,天还没黑,她们就开始吃晚饭了。
吃完饭,苏彩又开始准备明天要卖的卤菜:“今天咱们多做两百份,趁着过年这几天,大家的购买欲望高,多卖点。”
平时其他人要上班,能帮上的忙有限,一天也就做三百份左右,这几天大家都放假了,清清她们也回来了,人多力量大,她预备每天准备500份的量。
其他人也一块儿帮忙,亦爸和云孤远切菜,亦哥洗菜,亦清清和亦妈则帮着嫂子卤,连小慧和思思都帮着一块儿分香料,真的是全家齐上阵了。
为了做卤菜,家里又买了几个炉子,几口大锅。
等把菜都卤上了,大家才有空闲坐下来说话。
苏彩把今天收钱的那个包拿过来了,亦哥还帮她抱来了一个上着锁的木箱子。
一家人围坐在桌前。
“数钱钱!”思思拍着小手欢呼道。
苏彩把钱都倒在桌子上,数了起来。
每天数钱的时候,之前的苦累也都变成快乐了。
她数了两遍:“今天一共卖了三百三十八块五毛二分钱!比昨天多赚了八块!”
她拿钥匙打开小木箱,从里边拿出了账本,把这个数字记了上去。
“嫂子,这净利润有多少?”亦清清问。
苏彩减去了今天这些卤菜的材料费:“四十块六毛二分钱。”
“一个天抵得上我跟你爸一个月了,很不错了”,赵香兰笑眯眯的说。
女儿自己有能力,儿子也找了个有能力的媳妇儿,这日子是越过越有盼头了!
亦清清算了算,这利润大概在12%左右,确实不错。
换在后世,做卤菜这行,利润怎么也有30%到40%,因为大家生活条件好,舍得在吃上花钱,就算是薄利多销,那定价也比现在强多了。
现在在吃上面,多数人都是在讲实惠的基础上,才会去考虑味道。
最关键的是,卤菜摊只有苏彩一个人忙活,每天能做的卤菜也有限,如果后边扩大一些规模的话,还是能再多赚点的。
再加上今天看到嫂子她们摆摊的样子,她自己也亲身体验了一把,天气好还好说,这要是天气不好,就太受罪了。
于是她建议:“嫂子,明年就买个铺面开店吧,开店人也舒服点,刮风下雨都不怕,打出名声了,想买的自然会去店里买,如果每天做的卤菜都能早早全部卖完的话,就再请个人来帮忙,虽然成本
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