猪蹄，炖了就吃了。
金华两头乌，也叫“中国熊猫猪“，被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，是国家级重点保护的地方畜禽品种之一。
“当然，你现在在市面上买到的火腿，很多都是吃饲料的，养四五个月就出栏了，体重也能达到两百多斤，可以说是速成两头乌，这样的猪后腿做火腿，怎么会好吃？”顾工说，“连腌猪头和咸肉都不好吃，肥膘太厚。”
“你说的这地方，是在哪里？”张向北问。
“浦江的包家坞。”顾工说。
“包家坞我去过。”两个人正说着话，小武走了进来，听到顾工说起了包家坞，小武就插话说。
“在浦江的山里，离浦江县城有四五十里，翻过后面的山头，就到永城的前源了，那地方路不好走，都是盘山路，还很窄，只能通手扶拖拉机，翻过山开出来，到富春江边，就到我老家了。”小武说。
顾工笑了起来，他说：
“你什么年代去过？还手扶拖拉机，现在农村里，你还看得到手扶拖拉机的？最次也是农用车了，路确实不宽，村道，不过已经经过路改，变水泥路了，我第一次去的时候，没错，就是泥石路，坑坑洼洼的，摩托车都不敢开快，怕被摔到山下面去。”
“我二十多年前去的，去那里演出过，对了，我记得还去打过群架。”小武说，“县里面组织的，两个县争山林，就把我们全乡在外面的年轻人都叫了回去，准备一次就把对方打怕。”
顾工和张向北两个大笑，顾工问：“打赢了吗？”
“这么多的人，事先又张扬这么久，对方早就知道了，也有准备，哪里打得起来，也就是大家站在山头上互相叫骂，骂了半天，省里的工作组下去了，连领头的副县长和县公安局副局长都已经逃走了。”
顾工说：“农村械斗还真是这样，规模越大，事越大，就越打不起来，两个大队和村倒是容易打，到两个乡，基本就干不起来了，人太多，也太杂，还有争的利益越大，也越打不起来。”
“这是为什么？”张向北问。
“你想想，要是县和县争，和个人的关系就小，打架的积极性没有了，两个村争的时候，那个利益是直接的，你上面的断了水源，我这一个村，大家的田都没有水用，就直接涉及每家每户的利益了，打架的冲动就有了。”顾工说。
张向北点点头，觉得顾工说的有道理，打架，其实是临时冲突最容易，你一句我一句，没吵两句就干起来了，到约架的时候，大家就开始虚张声势，然后到现场一看，你那边有我的熟人，我这边有你的熟人，架就打不起来，变成谈判了。
放到世界的格局也是，大国和大国不容易打起来，核武国更加打不起来，有互相毁灭的能力，就有了恐怖平衡
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