盐酱醋，原材料和工艺不同都能玩出花来。
单单一个油就分植物油和动物油，再细分大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、山茶油、猪油、羊油、牛油等等。
香味不同，性质不同，适合的菜式也不同。
再算上调味用的辣椒油、葱油、花椒油等等，更是复杂。
顾恪在大武收集了这么多年技艺，更有文典辅助记录，也不敢说了解所有食材用料，遑论小满了。
不过小满有个好处，在吃这一点上，永远保持一颗虔诚之心。
所以她从不小觑其它厨师，除非真的看穿对方的一切。
像此刻她站在一个“公共”厨师面前，看着那油炸出来的金黄色鸡蛋，就满脸震撼：“还有这种食材？”
说着不由扭头看向顾恪。
这不是在质疑厨师手艺能做出那种鸡蛋，而是在问他“我们仓库里还有这玩意儿”？
顾恪很肯定地点头。
不待说话，正在烤着各种食材的那中年厨师就笑了起来：“这位姑娘，别说你了，我都很惊讶仙山还有毛蛋。”
旋即他又补充上一句：“虽然看着不怎么样，但吃着别有风味，姑娘你来一串尝个鲜？”
中年厨师油炸的毛蛋并不多，大概就五串，每串五个，是给自己做来解馋的。
炸更多怕没人吃，他就得全塞下去，这就过了。
倒是烧烤一类的东西量最多，毕竟绝大多数人都会吃。
他这烧烤手艺不说绝顶，也是得了仙山传艺，再加上自己琢磨出来的。
这两天下来，还真有一批“老食客”等着享用。
当然享用了他的烧烤，多少要领个情。
之后相互切磋厨艺或武学是起码的礼尚往来，中年厨师不亏。
“那就尝尝。”小满闻言，一把抓起一串油炸毛蛋，夸嚓就是一口，顿时眼睛一亮：“咦，这皮还挺脆的。”
中年厨师笑容更盛，比出一个大拇指：“姑娘好眼力，这可是我的独家秘方。”
说到这里，他却没说啥秘方了。
虽然秘方这东西在仙山大范围传艺之后，各行业都有泛滥的趋势，但还是那句话——厨艺方面的知识太广阔驳杂了。
顾恪也不会把所有秘方都一股脑地赐福给所有厨师，没那必要。
上一世厨师教徒弟，也没八大系全教的，都是师傅交一部分，剩下的自己钻研。
典型的师傅领进门，修行在个人。
小满却咂吧着嘴，转而把手里少了一个毛蛋的炸串送到顾恪嘴边：“你尝尝，我觉得这像是炸鸡块的做法。”
顾恪张嘴，一口撸下一个，细细咀嚼片刻，颔首到：“嗯，有七八分相似，应该差不多。”
小满嘿嘿笑：“这馒头片……”
顾恪一把推回炸串，堵住她的嘴：“你还是多吃点吧。”
小满见他表情，不由眨眨眼，扭头看那中年厨师。
就见这位表情莫名，见她看来，露出无奈的笑容，拱手为礼：“两位大厨，是我献丑了。”
正所谓响鼓不用重锤，小满只是说了馒头片这原材料，这中年厨师就知她不是吹牛。
秘方这东西有时候就是一层窗户纸，一个词就足以让行内人猜出大概原理和过程。
顾恪堵了小满的嘴，就是不想让她当众曝光人家的秘方。
不是敝帚自珍，而是没那必要。
这东西又不是甚惊天动地，改变世界的发明，只是让食物更好吃些。
当众说出人家钻研出来的小技巧，简直跟剧透党一样，相当煞风景。
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