将豆皮放入了碗中，然后将豆皮上撒了少许的食盐。过了许久，将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，然后从锅里面捞出来。
接下来就是配制腌制头皮的汤水了。油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入芥末、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。最后再将豆皮放进汤水中，腌制一会，切成片就可以食用了。
王冕尝了一口自己做好的辣条，感觉味道还是很不错的。比较美中不足的一点，就是宋代辣椒，还没有传入，所以王冕不得用芥末来代替辣椒。这样使得，自己做的辣条大打折扣。
王冕高兴的说道：“你这个小馋猫，就别在门口躲着了，赶紧进来尝一尝吧！”
听到王冕这么一说，王薇猛的一下子，推开了房间的门；“哥，你所说的那个辣条做好了吗？”
王冕耸了耸肩：“已经做好了，你快尝一尝吧！”
王薇性急的拿起了一根辣条，放入了口中，顿时间感觉嘴里面，麻麻的甜甜的。王冕见状赶紧问道：“妹妹，你觉得这个辣条如何呀？”
王薇低低的说道：“哥，能让我再吃一根吗？我才吃了一根，不好做出评价！”
“行，你想吃多少，都可以吃多少的！”王冕缓缓的说道。
王薇有从碗里，拿起了一根辣条。这次，吃辣条的动作，与刚刚相比的话，明显慢了许多。王薇将辣条放入了嘴中，牙齿咬的慢慢的，细细的体味辣条的美味。过了许久，王薇道：“哥，这辣条简直太好吃了！我怎么感觉这个辣条，比肉包子还好吃呀！”
王冕得意的竖起了大拇指：“那是当然了，我们的这个辣条，在外国人的口中，也是饱受美称的。并且堪称是奢侈的食品。”
听着王冕说这，这么一大串话，王薇可是愣住了：“哥，你在那里，一个人叽叽哇哇的说啥呢！”王冕这才意识到，自己又说漏了嘴了。王冕尴尬的笑了笑：“我主要是想说，这个辣条，任何人尝了，都会赞不绝口的。”
王薇拿起了碗，笑嘻嘻的道：“我不信，我要把这个辣条拿给爹尝一尝，看他怎么说。”
“我敢保证爹吃了以后，也一定会赞不绝口的。”王冕得意的笑道。
就在，王薇把辣条，拿给王忠实吃的那一刹那，王冕顿然心生一计：“我现在要是把辣条，分给周围的街坊邻居吃，他们要是觉得，我做的这个辣条，非常的好吃的话，我就可以顺便告诉他们，我开的火锅店，这样子的话，也不愁没有生意。”
想到了这里，王冕立刻上大街，买了许许多多的豆皮。按照第一次做辣条的方法，做了许许多多的辣条。王冕叫着王薇，兄妹两人在汴梁城里，给过往的老百姓分发着，自己的辣条。
在明末，辣椒才开始传入
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